Portada- CMDY La Voz de la Victoria| Transmitiendo desde la Ciénaga de Zapata.

Cómo encurtir pepinos y una salsa exquisita
Unas papas diferentes... con un toque de orégano
Una alerta: más de la mitad de los casos confirmados con la COVID-19 en Cuba es asintomática
Díaz-Canel intercambia con su homólogo keniano sobre gestiones para regresar a médicos secuestrados
WhatsApp prepara nueva función para mejorar las búsquedas en los chats

Cómo encurtir pepinos y una salsa exquisita

Posted: 13 Jun 2020 09:01 AM PDT

En los mercados disponemos, ahora, de diversos vegetales, hortalizas y frutas, pero como es sabido éstos tienen su temporada. Por eso, resulta conveniente preparar conservas en casa; así, cuando comiencen a escasear Usted podrá seguir realizando recetas nutritivas y sabrosas con ellos. En esta oportunidad le enseñaremos cómo encurtir pepinos.

Seleccione piezas de color verde oscuro, sin manchas. Prefiera los de tamaño mediano o pequeño –mientras más grandes, más amargos son- y de consistencia firme. Una última prueba: Si al presionar el extremo del tallo nota que está blando al tacto no lo compre.

Necesitará, por supuesto, pepinos (la cantidad estará en dependencia de la cantidad de frascos que quiera preparar; vinagre, agua; sal, Lave muy bien los pepinos con un cepillo y córtelos en ruedas o en lascas según su gusto.

Esterilice de las siguiente manera los envases de cristal que vaya utilizar: colóquelos en una olla junto a sus tapas, cúbralos con agua y deje hervir durante unos quince minutos, bájelos del fuego pero manténgalos sumergidos en el agua.

Transcurrido ese tiempo, saque los pomos del agua caliente y llénelos con los pepinos. Llene los frascos con agua a temperatura ambiente y vinagre a partes iguales, añada por cada taza de la mezcla agua-vinagre una cucharada de sal.

Deje un centímetro, aproximadamente, libre entre el líquido y la tapa del frasco. Cierre bien los pomos y sumérjalos en agua tibia, colóquelos a baño de María durante unos 15 minutos, contando desde que el agua rompa el hervor.

Puede experimentar con los sabores agregando, indistintamente, especias (tomillo, pimienta negra en grano, orégano, estragón…); también, puede adicionar cebollas pequeñitas o cortadas en rodajas, así como pimientos.

Deja reposar los pepinos encurtidos durante tres semanas o más antes de consumirlos.

Con pepinos encurtidos podrás preparar múltiples recetas, una de ellas es la salsa tártara que resulta ideal para acompañar el pescado, pero que también puedes consumir en tostadas.

¿Cómo se prepara? Sencillo: Bate media taza de mayonesa, tres cucharadas de pepinos encurtidos bien picaditos y una cucharada de mostaza. Mezcla bien y ya está.

El pepino (Cucumis sativus) pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Resulta ligero y refrescante, solamente aporta 12 calorías por cada 100 gramos, el agua constituye el 97 % de su peso. Contiene fibra, potasio y ácido fólico, entre otros nutrientes.

Unas papas diferentes... con un toque de orégano

Posted: 13 Jun 2020 08:44 AM PDT

Fritas, gustan a todos o a casi todos, para no ser absolutos, sin embargo le proponemos en esta oportunidad una forma poco común entre los cubanos de preparar las papas, la cual estamos convencidos repetirá una y otra vez porque realmente resulta deliciosa.

Para hacer las papas al orégano (los ingredientes son para cuatro raciones), necesitará: cinco papas medianas; cuatro tomates de cocina maduros; dos pimientos rojos de tamaño mediano; cuatro dientes de ajo; seis hojas de orégano francés, tres cucharadas de aceite y dos cucharaditas de sal.

Cocine las papas con su cáscara y luego póngalas a enfriar. Quite las cáscaras y corte las papas en rodajas; colóquelas en una fuente refractaria.

Con un cuchillo afilado realice una pequeña incisión, en forma de cruz, en el extremo opuesto del nacimiento de los tomates: póngalos en agua hirviendo durante un minuto exacto y déjelos enfriar ligeramente. Pasado un tiempito quíteles la cáscara a partir de la incisión realizada antes, elimine las semillas y corte en cuadritos la masa del tomate.

Pique los pimientos en dados pequeños. Machaque los dientes de ajo y corte bien fino, tipo brunoise, las hojas de orégano.
Una los tomates, los pimientos, los ajos y el orégano con el aceite y la sal. Vierta ese mojo sobre las ruedas de papa y deles un golpe de horno, es decir, una cocción terminar en el horno, de dos a tres minutos. En caso de carecer de horno, puede hacerlo en un sartén grande a fuego bajo durante ese tiempo o un poquito más.

El orégano, planta perteneciente a la familia de la Lamiáceas y que cuenta con diversas especies entre ellas el orégano común (Origanum vulgare) y el orégano francés (Plectranthus amboinicus), brinda un sabor aromático muy especial a cualquier plato al que se adicione, en la cocina cubana resulta casi imprescindible en la preparación de los frijoles negros.

Una alerta: más de la mitad de los casos confirmados con la COVID-19 en Cuba es asintomática

Posted: 13 Jun 2020 08:10 AM PDT

Las 14 personas que este viernes fueron diagnosticadas en Cuba con la COVID-19 estaban asintomáticas al confirmárseles la enfermedad, lo que suma un total de 1 189 pacientes sin alertas visibles en el momento de resultar positivas sus pruebas de PCR en tiempo real, hecho que supone un desafío mayor en el enfrentamiento a la epidemia.

Ese número representa el 53,2% de los 2 233 confirmados hasta la fecha en la Mayor de las Antillas, según detalló el ministro de Salud Pública, José Angel Portal Miranda, en la reunión del grupo temporal de trabajo para la prevención y el control del nuevo coronavirus, que sesiona cada tarde a través de videoconferencia desde el Palacio de la Revolución, encabezada por el Presidente de la República, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, y el Primer Ministro, Manuel Marrero Cruz.

En la actualización que diariamente ofrece a la dirección del país, el titular precisó que 12 de los casos informados en la última jornada pertenecen a un nuevo evento de transmisión local que se abrió en la Empresa Constructora # 4, del consejo popular Arroyo Arenas, en el capitalino municipio de La Lisa, que acumula 24 enfermos en total. Con este llegan a tres los eventos de este tipo que permanecen bajo vigilancia en el país: dos en La Habana y uno en Ciego de Ávila.

Sobre ese en particular, informó que de las 496 personas estudiadas allí, quedan 52 pendientes del resultado, lo que debe conocerse en las próximas horas. La institución, dijo, está actualmente en cuarentena.

Al respecto de la situación epidemiológica de la capital, el gobernador Reinaldo García Zapata agregó que también se trabaja intensamente en el control de foco de la conocida tienda Carlos III, donde se han tomado muestras a sus 520 trabajadores. De ellos, 158 han sido negativos y tres positivos. Los 359 restantes deben saber sus resultados entre viernes y sábado, para también cerrar el estudio integral de esa entidad.

En La Habana, acotó García Zapata, se mantienen ingresados 289 pacientes, de los cuales 216 están confirmados con la COVID-19. En las instituciones dedicadas al tratamiento de esta enfermedad, la ocupación hospitalaria es del 35,9% y el de las terapias intensivas del 18%. Se reportan cuatro graves, todos estables hasta el momento.

En esta sesión de trabajo, el gobernador de Matanzas, Mario Sabines Lorenzo, volvió a rendir cuentas sobre su territorio, el segundo de mayor incidencia de casos positivos en los últimos quince días, después de La Habana. En la provincia, señaló, se han diagnosticado 203 enfermos, el 51,2% de ellos se encontraba asintomático al ser confirmado.

Hoy permanecen 13 personas activas e ingresadas; y a esa cifra se suman los 22 tripulantes cubanos del barco que arribó desde México en días recientes. Todos esos pacientes, afirmó, mantienen una evolución favorable. Continuamos sin casos graves, ni críticos, aseguró.

De Santiago de Cuba también se conoció, a través de la gobernadora Beatriz Johnson Urrutia, que la provincia acumula 43 días sin casos positivos a la COVID-19 y todos los enfermos fueron dados de alta. Solo permanecen bajo vigilancia 13 viajeros que arribaron desde el exterior del país y una persona considerada como sospechosa.

Precisó que hoy la prioridad de la provincia está encaminada a la producción de alimentos, sobre todo el desarrollo de la agricultura y la acuicultura, una urgencia que no llegó con la epidemia, pero que sí la ha puesto en el centro de la agenda de los gobiernos locales.

Al término de la reunión del grupo temporal de trabajo, el Primer Ministro compartió algunas dudas y preocupaciones de la población, expresadas luego de la emisión de la Mesa Redonda donde se anunciaron las medidas que de manera gradual y asimétrica se implementarán cuando inicie la primera etapa de la recuperación post COVID-19.

Marrero Cruz destacó que existe respaldo mayoritario a las decisiones planteadas sobre el desescalamiento y ahora corresponde a los ministros explicar cada uno de los detalles por sectores y responder a las inquietudes planteadas por el pueblo.

Tomado del Sitio de la Presidencia

Díaz-Canel intercambia con su homólogo keniano sobre gestiones para regresar a médicos secuestrados

Posted: 13 Jun 2020 07:51 AM PDT

El estado actual de las gestiones para lograr el regreso seguro a Cuba de los médicos Assel Herrera y Landy Rodríguez, secuestrados hace un año en Kenia, centró un diálogo sostenido hoy por los presidentes Miguel Díaz-Canel y Uhuru Kenyatta.

Díaz-Canel informó en Twitter que sostuvo una fructífera conversación con su homólogo keniano, con quien intercambió sobre las relaciones bilaterales y el enfrentamiento a la pandemia de la COVID-19.

"He sostenido una fructífera conversación con el Presidente de Kenia, Uhuru Kenyatta. Intercambiamos sobre las relaciones bilaterales, el enfrentamiento a la COVID-19 y el estado actual de las gestiones para lograr el regreso seguro a la Patria de médicos Assel y Landy", tuiteó el Presidente de la República de Cuba.

En abril último, un día antes de cumplirse el año del secuestro de los galenos cubanos, Díaz-Canel aseguró que a pesar de la situación mundial por la actual pandemia, el Gobierno cubano mantiene los esfuerzos para conseguir el regreso a salvo de Herrera y Rodríguez, quienes prestaban colaboración sanitaria en ese país africano.

El 12 de abril de 2019 ambos especialistas fueron secuestrados por presuntos miembros del grupo radical islámico Al Shabab, cuando se dirigían al hospital de Mandera, cerca de la frontera con Somalia.

(Cubadebate con información de ACN)

WhatsApp prepara nueva función para mejorar las búsquedas en los chats

Posted: 13 Jun 2020 07:10 AM PDT

Con la nueva modalidad, que aún se encuentra en la etapa alfa de desarrollo y no tiene fecha concreta de lanzamiento, se agregará un ícono de calendario al modo de búsqueda en el chat. Al tocarlo se mostrará un selector de fechas para que podamos elegir el día exacto en el que queremos buscar

WhatsApp está probando actualmente una nueva característica que permitirá buscar un mensaje por su fecha, sostiene una nueva filtración del portal WABetaInfo.

La plataforma ya cuenta con una función para tales búsquedas en el chat, pero es complicado localizar un mensaje enviado o recibido en un día específico.

Con la nueva modalidad, que aún se encuentra en la etapa alfa de desarrollo y no tiene fecha concreta de lanzamiento, se agregará un ícono de calendario al modo de búsqueda en el chat. Al tocarlo, WhatsApp mostrará un selector de fechas para que podamos elegir el día exacto en el que queremos buscar.

La filtración atañe, en principio, solo al WhatsApp para iPhone, pero el portal no descarta que la nueva característica aparezca también en Android, ya que la compañía suele incorporar las mismas funciones en todas sus plataformas.

Tomado de RT