Tasajo a la cubana: Te enseñamos a preparar este rico plato

 Uno de los platillos más deliciosos de la gastronomía antillana, es sin dudas el tasajo a la cubana. Probablemente tengas mucho tiempo sin probar este manjar, en consecuencia te facilitaremos una fabulosa receta para que puedas deleitarte junto a los tuyos.

Cabe mencionar, que el tasajo es una carne de res salada, macerada y curada para finalmente quedar deshidratada y reducida a la mitad. En consecuencia, es un tipo de carne un poco difícil de conseguir por su complejo proceso de conservación, pero cuyo sabor es espectacular.

¿Cómo preparar tasajo a la cubana?

Luego de que adquieras el tasajo, debes ponerlo a remojar en agua por una noche y posteriormente cambiarle el agua y ponerlo a hervir en una olla hasta ablandar. Seguidamente debes deshebrar la carne y sazonarla con un preparado de ajo, tomates, cebollas, vino, caldo y algunas especias.

Ingredientes para preparar el Tasajo a la Cubana

• 2 libras de tasajo
• 4 tomates maduros picados en dados
• 2 cebollas medianas picadas en juliana
• 1 pimiento también cortado en cubos pequeños
• 4 dientes de ajos grandes machacados
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de caldo
• 1 taza de vino seco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de orégano, comino y también perejil
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Para preparar el tasajo a la cubana,  primer lugar pica la carne en piezas medianas, lávalo bien y déjalo remojando en agua toda la noche.
2. Al día siguiente cambia el agua y lleva a hervir el tasajo en una olla de presión durante 15 minutos. Seguidamente cambia nuevamente el agua y deja hirviendo hasta ablandar.
3. Luego que el tasajo ablande lo suficiente, espera que se enfríe porque a continuación debes deshebrarlo.
4. Seguidamente, vierte aceite en una sartén y añade el ajo, pimiento, tomate, también la cebolla y las especias y deja sofreír.
5. Agrega además la carne de tasajo deshebrado a la cubana, el vino, el caldo y la salsa de tomate.
6. Finalmente, rectifica el sabor y deja cocinar a fuego bajo hasta que la salsa tome la consistencia de su agrado. Seguidamente sirve tu Tasajo a la cubana.

Sin dudas una delicia, y puedes acompañar tu plato de tasajo a la cubana con arroz blanco, además de un suculento puré de boniato hervido.

Atrévete a preparar un suculento tasajo a la cubana. ¡Dejarás a tus comensales más que sorprendidos!